Lorlu Tuzlu Kurabiye

Geçen gün yaptığım tatlı lor kurabiyemi, bu gün şeker eklemeden denedim.Tatlı lorun, tuz ve rende kaşar peyniri eklenmiş lezzetini merak ettim. Çok da başarılı bir hamur oldu. Kız kuzum tatlı sevmiyor ya... Ona tuzlu hamur deniyorum boş kaldığımda. Ben bu mutfak işine bayılıyorum. Mutfağa giremeyen beni düşünemiyorum bile. Gerçi kız kuzuma yapıyorum ama, tatlı canavarlarımdan yine ona az kalıyor.

MALZEMELERİ:
250 gram tatlı lor
125 gram margarin
350 gram un
1 yumurta
150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 adet kabartma tozu
7 gram tuz

YAPILIŞI:
1- Kaşar peyniri dışında tüm malzemeleri yoğuralım.
2- Kaşar peynirini ekleyip yoğurmaya devam edelim. Streçe sarıp bir saat buzdolabında bekletelim.
3- Dolaptan çıkarıp, cevizden biraz daha büyük bezeler yapalım. Küçük kurabiye kalıpları ile bezelerin üzerine bastıralım.
4- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, 30-35 dakika pişirelim.

                                Küçük kurabiye kalıplarını, yuvarlak hamura iyice bastırınca çok
                                güzel şekiller oldu.

Devamı »

Emine Teyzemin Sirkeli Tuzlu Kurabiyesi

Bu tarifi 1982 yılında anneannemin Söke'li komşusu Emine Teyze'den almıştım. Yıllardır yapıyorum. Hem çok kolay hemde çok başarılı bir tarif.

MALZEMESİ:
250 gram margarin
1 kahve fincanı sirke(küçük fincan olmalı tarif eski çünkü)
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı içine
bir yumurta beyazı üstüne
1 çay kaşığı karbonat(ben bazen kabartma tozu kullanıyorum)
Aldığı kadar un(ele yapışmayan bir hamur,kulak memesi kıvamı denilenden)
üzeri için susam veya çörekotu

YAPILIŞI:
Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım ve hamuru buzdolabında yarım saat bekletelim. Sonra merdane ile açıp küçük kalıplarla keselim. Kalıbımız yoksa çay bardağınla yarım ay şeklinde kesebiliriz. Küçük kalıplarla iki tepsi kurabiye çıkıyor. Üzerine çırpılmış yumurta akı sürüp susam veya çörekotu serpelim.180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Devamı »